КАВА

Спочатку це був простий напій з дикої кави – робусти , пізніше з'явилися культурні сорти кави – арабіка, щоразу вишуканіше і екзотичніші . Тож тепер ми маємо понад 300 сортів арабіки ,яка може тішити найвибагливіших гурманів кави. Та виявилось ,що і цього не достатньо. Для збереження смаку і аромату кави винайшли унікальну технологію обсмажування кави в присутності шанувальника ,де ,поєднуючи майстерність обсмажування з купажуванням зелених сортів кава,отримали каву,яка задовільнить найвишуканіші смаки гурманів.
Про шоколад ,або ЧОКОЛЯДА,як називають справжній, без синтетичних добавок гарячий напій з шоколаду можна говорити скільки завгодно /і ми ще поговоримо/, але найкраще все це спробувати в кав'ярні «Золотий дукат» !
Тут по унікальній технології НОУ-ХАУ, в вашій присутності підсмажать найвишуканіші сорти зеленої кави ,створять неперевершені купажі /букети/ ,які задовольнять найвибагливіших шанувальників кави, приготують філіжанку запашного чорного, білого, або королівського шоколаду –і ви відчуєте себе принцесою чи принцем , яка прокинулась від поцілунку принца/принцеси/.

"Приємний смак, зрівняний з поцілунком .
Таємність. Таємниця. Таіна .
Солодкий c мак є пристрасті дарунок
Незвичність .Дивовижність. Дивина"

Уривок з вірша Ю. Андруховича ЧОКОЛЯДА.

1.КАВА і ЛЮДСТВО

Кава-це те, що сьогодні супроводжує наше життя,змінює наше сприйняття,надає наснаги і сили. Зранку КАВА дару є нам смак до життя , в день натхнення і бажання творити,ввечері заспокоює.
Не віриться,що колись було не так.
До 1700 р. вино та пиво були загальноприйнятими напоями, вони дарували тимчасову ілюзію щастя та забуття, обманюючи розум, але повертали тяжким похміллям реальності.
Авгосбурський лікар Леонард Раувольф обїздив увесь Близький та Середній схід, де йому у вічі впав чорний напій,яким турки і араби насолоджувались,як європейці вином та пивом.І з того часу життя в Європі різко змінюється.
Зявляється КАВА,яка не спотворює картину зовнішнього і внутрішнього світу, яка залагоджує людські стосунки,яка дарує наснагу,не відбираючи розуму.
Свого часу Жуль Мішле вважав, що кава виконала історичну місію витверезіння для всієї епохи : « Кава повалила шинки, ганебні шинки, де за царювання Людовіка XIV серед винних бочок і вуличних дівок шаленіла молодь... Відтоді, як з'явилася кава, менше лунали ночами п'яні пісні, менше чоловіків лежало у вуличних канавах...Кава ,тверезий трунок, потужна пожива для мозку …підносить чистоту і ясність;кава, яка розвіює хмари уяви та їх похмуру масу;яка раптово осяює дійсність речей спалахом істини…».Людство, яке на протязі століть було зайняте війнами ,пошуком відьом , алхімією, раптом почало цікавитись Наукою, Мистецтвом , адже багато хто почав розуміти й пізніше пам'ятати ті речі, про котрі напередодні розмовляв з товаришами. «Кава пробуджує людство від алкогольної дрімоти до здорового глузду й працьовитості середнього класу» ,- так казали пропагандисти і пуританські поети Англії :

« В Часи ,коли зрадливої лози трутина
Сквернила й нівечила світ людини,
Приспавши глузд і душі наші
В безодні переповненої чаші.
Коли дурманив ель нас до нестями,
А мозок брав в облогу, мов кліщами,
Тоді Господь зі співчуття
Явив нам ягоду-зілля.
Шляхетну каву, цей поважний трунок,
Що розум стимулює, гоїть шлунок,
Веселить дух, розраджує сумного
Отримали ми від самого Бога»
/невідомий автор поеми опуб .в 1674 р./

З Кавою з'являється Просвітництво та ідеали Гуманізму. Після кривавої Французької революції Гуманізм поширювався і в інших країнах. Як підсумок - виникли ідеології лібералізму та егалітаризму, на яких базуються закони нинішнього світу .
З кавою в Європу приходять кав'ярні, де майбутні генії людства / Дефо, Дідро, Бах, Бетховен, Моцарт, Іван Франко/ створюють свої геніальні шедеври. Цікаво, що наскільки загальнопоширеним модним напоєм ставала кава в певному середовищі, настільки те середовище зазнавало культурних ,суспільних, етичних, економічних змін. І навпаки, в середовище, де кава, з якихось причин не змогла проникнути, де залишалася стара «культура» пияцтва –світ цього середовища змінювався повільно, а то й надовго залишався на одвірках історії.